Linsenfalafel mit fruchtiger Tomatensalsa

Es ist schon lange her, dass ich hier aktiv war. Irgendwie reicht die Zeit hinten und vorne nicht. Das Leben ist so absorbierend und es schiebt sich immer irgendwer oder irgendwas vor den „Rezepte abtippen“-Abend. Aber jetzt endlich wieder und hoffentlich bald wieder öfter 🙂 Ohne Hülsenfrüchte würde ich elendigst zugrunde gehen. Hülsenfrüchte müssen mindesten…