Linsenfalafel mit fruchtiger Tomatensalsa

Es ist schon lange her, dass ich hier aktiv war. Irgendwie reicht die Zeit hinten und vorne nicht. Das Leben ist so absorbierend und es schiebt sich immer irgendwer oder irgendwas vor den „Rezepte abtippen“-Abend. Aber jetzt endlich wieder und hoffentlich bald wieder öfter 🙂 Ohne Hülsenfrüchte würde ich elendigst zugrunde gehen. Hülsenfrüchte müssen mindesten…

Zucchini Tagiatelle mit Tomatensugo, Rucola-Staudenselleriepesto und Berglinsen

Heute war um 6:00 Uhr die Nacht vorbei. Nachdem wir gekuschelt, gelesen und gespielt haben und ewig gewartet bis alle andern aufgestanden sind musste das Frühstück her. Wenn man erst mal 3 Stunden wach ist, hat man schon Lust auf was richtiges. Ich zumindest! Warum also nicht gleich das Mittagessen zum Frühstück konsumieren. Die Linsen waren schon eingeweicht-konnte…